Où séjourner
Vieille ville
Les rues qui grimpent vers le château comptent quelques hôtels et guesthouses de caractère dans des bâtiments historiques. De l’atmosphère, du calme la nuit et le grand site à deux pas — mais tout le reste est en contrebas.
Centre-ville et King’s Park
Autour de la gare et des rues commerçantes se trouvent les hôtels de chaîne ; les villas victoriennes de King’s Park, à dix minutes à pied au sud-ouest, abritent bon nombre des meilleurs B&B.
Bridge of Allan et Dunblane
Bridge of Allan est une ancienne ville thermale verdoyante, avec boutiques et restaurants indépendants, au pied des Ochil Hills ; Dunblane possède une belle cathédrale médiévale. Les deux sont à un ou deux arrêts de train au nord.
Manger et boire
Pour sa taille, Stirling offre un bel éventail de pubs, de cafés et de restaurants, concentrés dans le bas de la vieille ville et autour du centre piétonnier. Cherchez les classiques écossais bien exécutés — Cullen skink, gibier, steak pie — et l’afternoon tea dans la vieille ville. Bridge of Allan compte plusieurs restaurants réputés et un pub-brasserie traditionnel. Des distilleries en activité se trouvent à courte distance en voiture, à Deanston près de Doune et à Stirling même.
Conseils : économiser et voyager en sécurité
- Le château de Stirling, le château de Doune et le château d’Édimbourg sont tous couverts par l’Historic Scotland Explorer Pass — intéressant si vous comptez voir trois sites ou plus.
- Réservez les billets du château en ligne et à l’avance : une petite économie et un créneau garanti.
- Le parking du château est plein dès le milieu de la matinée en été ; arrivez à l’ouverture ou montez à pied.
- Regroupez l’Old Bridge et le Wallace Monument dans la même sortie : ils sont du même côté de la ville.
- Les vues depuis les remparts du château et le Back Walk sont gratuites et comptent parmi les plus belles du centre de l’Écosse.
- La montée du Wallace Monument est étroite et en colimaçon : à éviter si les escaliers exigus vous mettent mal à l’aise.
Idées de programmes
Un jour
- Le château de Stirling dès l’ouverture (2 à 3 heures).
- Descente par la vieille ville : l’église du Holy Rude et le déjeuner.
- À pied ou en bus jusqu’à l’Old Bridge, puis au Wallace Monument.
- Retour en train, ou dîner à Bridge of Allan.
Deux jours
- Jour 1 comme ci-dessus.
- Jour 2, le matin : le centre d’interprétation de la bataille de Bannockburn.
- L’après-midi : le château de Doune et la distillerie Deanston, ou les Kelpies et la Falkirk Wheel.
- Ou bien la courte boucle en voiture par Callander jusque dans les Trossachs.
Où dormir : Stirling
Stirling Highland Hotel
Un hôtel de caractère aménagé dans une ancienne école victorienne, juste sous le château, au cœur de la vieille ville.
Hotel Colessio
Un boutique-hôtel dans un bel immeuble classé, sur le bas de la pente de la vieille ville, à quelques minutes de la gare.
Victoria Square & The Orangery
Une élégante guesthouse dans une villa victorienne donnant sur une place tranquille de King’s Park, à quelques pas du centre.
